Ondernemer van het Jaar topkok Jan Smink eindigt als 11e in wereldfinale

Algemeen, CCW, WOW

Wolvega / Lyon – Chef-kok Jan Smink uit Wolvega is als elfde geëindigd op de wereldfinale van de Bocuse d’Or, de meest prestigieuze kookwedstrijd ter wereld. De uitslag werd bekendgemaakt in Lyon in een afgeladen wedstrijdhal.

‘Lager dan gehoopt, maar super trots op het team en de prestatie’, reageert Smink op Facebook.

Het team van de Verenigde Staten won, Noorwegen werd tweede en IJsland derde. Aan de grote finale van Bocuse d’Or in het Franse Lyon deden 24 landen uit de hele wereld mee. Ieder continent had een eigen finale. Het Nederlandse team eindigde vorig jaar tijdens de Europese finale in Boedapest als zevende en kwalificeerde zich daarmee als een van de elf Europese landen. Het team bestaat uit chef Jan Smink, commis Sander Verhaaf en coach Lars Aukema.

Het team kookte dinsdag twee gerechten. Een ervan bevatte poulet de Bresse (kip) en rivierkreeft als hoofdbestanddeel. Het tweede gerecht was veganistisch.
(Foto: Lenus van der Broek)

Gerelateerde berichten

No results found

Menu